universculinaire Le Voyage de Chihiro, le film d’animation légendaire du Studio Ghibli, regorge de scènes mémorables et de personnages énigmatiques. L’une des images les plus emblématiques du film est sans aucun doute celle des brioches aux haricots rouges, dévorées avec délice par les personnages. Aujourd’hui, plongeons dans la magie de cette animation en recréant la recette de ces délicieuses brioches sucrées aux haricots rouges, un voyage culinaire inspiré par l’univers fantastique de Chihiro. 🐉
Ingrédients
Pour la pâte à brioche :
– 3 tasses de farine tout usage
– 1/4 tasse de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure sèche active
– 1/2 tasse de lait tiède
– 2 œufs
– 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
– Une pincée de sel
Pour la garniture aux haricots rouges :
– 1 ½ tasse de haricots rouges cuits (en conserve ou cuits à la maison)
– 1/2 tasse de sucre
– Une pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de purée d’haricots rouges (facultatif)
Préparation
1.Préparez la Pâte à Brioche :
– Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
– Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
– Ajoutez les œufs et le beurre fondu à la levure, puis incorporez le mélange dans le bol de farine.
– Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
– Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 1 à 2 heures.
2.Préparez la Garniture aux Haricots Rouges :
– Dans une casserole, mélangez les haricots rouges cuits, le sucre et une pincée de sel.
– Faites cuire à feu doux en écrasant les haricots jusqu’à obtenir une texture lisse et sucrée.
– Ajoutez éventuellement de la purée d’haricots rouges pour une consistance plus onctueuse. Laissez refroidir.
3.Assemblez les Brioches :
– Divisez la pâte à brioche en petites portions égales.
– Aplatissez chaque portion en un cercle, ajoutez une cuillère de garniture aux haricots au centre, puis refermez la pâte pour former une brioche scellée.
– Disposez les brioches sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
4.Cuisson :
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Enfournez les brioches pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dégustez !
Laissez les brioches refroidir légèrement avant de les déguster. Servez-les avec un thé chaud pour une expérience vraiment enchanteresse.
En recréant les brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro, vous vous embarquez dans un voyage gustatif au cœur de l’animation japonaise. Ces petites douceurs sucrées sont une délicieuse façon de célébrer la magie du cinéma et de partager un moment enchanté avec vos proches. Bon appétit et bon voyage culinaire !😁
À bientôt pour de nouvelles recettes !
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