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Roulés d’aubergines à la féta et aux tomates séchées

Publié le 29 août 2009
Categories Entrées, recettes | 1 Comment

roulés d'aubergines

Pour 4 personnes

 Préparation : 15 min

 Difficulté: *

 

Ingrédients : 2 belles aubergines, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 120 g de féta coupée en dés, 12 tomates séchées, 15 feuilles de basilic, 1 gousse d’ail, sel, poivre.

 

  1. Coupez le pédoncule de vos aubergines puis coupez les en tranches fines sur toute la longueur de celles-ci. Les tranches doivent être fines mais doivent pouvoir être roulées sans se casser ( environ 3 millimètres d’épaisseur). Faites chauffer le grill de votre four à puissance maximale.

  2. Badigeonnez vos tranches d’aubergines avec l’huile d’olive sur les 2 faces. Hachez la gousse d’ail le plus petit possible puis répartissez l’ail sur les tranches. Faites ensuite cuire les tranches 3 minutes de chaque côté. Vous devez obtenir des tranches fondantes et légèrement dorées.

  3. Une fois sorties du four, répartissez les tranches d’aubergines sur une planche à découper puis garnissez-les de féta, de basilic et de tomates séchées. Salez et poivrez. Enfin, roulez les tranches d’aubergines sur elles mêmes puis attachez-les avec de petites piques en bois.

  4. Il ne vous reste plus cas déguster les roulés d’aubergines tièdes aussitôt ou de les réserver au frais mais pas dans un réfrigérateur et les déguster plus tard.

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Commentaires

Reponse to “Roulés d’aubergines à la féta et aux tomates séchées”

  1. blanchard julie le 21st décembre 2009 20 h 35 min

    je trouve les recettes dispersées sur les sites gentilles de la part de ceului qui nous les mets a disposition

    merci beaucoup !!!!!!!!

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