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et vous

c'est quoi votre recette préférée?

Univers-Culinaire.com le révélateur de votre jardin intérieur...



EDITO


[Univers-Culinaire.com vous présente un concept inédit pour tous les amoureux de la table et les amateurs de bons petits plats. Vous avez déjà dû vous poser la question « mais où pourrais je trouver la recette secrète pour préparer de bonnes lasagnes ? » ou bien « mais où allons nous manger ce soir pour passer un bon moment ? » c’est justement en quoi Univers Culinaire.com interviendra : vous apporter réponse à toutes ces questions qui manquent de douceur. ]

Entrées
 Plats
 Desserts Cocktails Conseils Lexique

tagliatelles al salmone fumato

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Difficulté: *
 
Ingrédients : 400 g de tagliatelles, 200 g de saumon fumé, 2 échalotes, 10 cl de vin blanc, 25 cl de crème fraiche (semi- épaisse de préférence), beurre (10 g ), huile, ciboulette, sel, poivre.
 

Portez à ébullition une casserole remplie d’eau (il est conseiller de mettre une pincé de [...]

Purée faite maison

 

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Difficulté: *
 
Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 ail, sel.
 

Pelez les pommes de terre puis faites-les cuire (à la cocotte de préférence) environ 10 minutes (selon la taille des pommes de terre).

Une fois cuites, coupez les en morceaux [...]

Risotto aux asperges et ses éclats de noisettes

Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Difficulté: * * *
 
Ingrédients : 12 grosses asperges fraîches, 200 g de riz pour risotto ( le riz Arborio, riz long, ou le Carbori, riz court et plus gros convient aussi parfaitement), 1 oignon, huile d’olive, 10 cl de vin blanc, 1 bouillon cube de volaille, 1 cuillère à soupe de [...]

Poulet coco en robe blonde

Pour 4 personnes
 Préparation : 10 min
 Difficulté: *
  
Ingrédients : 1 oignon, 1 poivron rouge, 8 cuisses de poulet désossées, 200 g de pois gourmands, 2 cuillères à soupes de pâte de curry moyennement corsée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à soupe de sauce [...]

Rôtis de lotte au chorizo

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Difficulté: *
 
Ingrédients : 2 queues de lottes de 500 g chacune, 1 chorizo, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, sel.
 

Pour plus de faciliter, demandez à votre poissonnier de retirer l’arrête centrale de vos queues de lottes.

Coupez des rondelles de chorizo. Réservez la moitié de celles-ci [...]

Rouget en filets et son pistou

Pour 4 personnes
 Préparation : 4 min
 Difficulté: *
 
Ingrédients : 8 petits filets de rouget, 1 bouquet de basilic, 30 g de parmesan, 2 cuillères à soupe de pignons, 2 gousses d’ail, 8 cuillères d’huile d’olive, sel, poivre.
 

Épluchez l’ail et effeuillez le basilic. Mixez-les avec les pignons ainsi que le parmesan en ajoutant peu à peu 6 [...]