Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Difficulté: *

Ingrédients : 1 grosse betterave, 4 yaourts brassés, une demi-orange, 2 pincées de sucre, une infime pincée de sel.

1. Épluchez la betterave puis coupez la grossièrement. Je vous conseille d’utiliser des gants chirurgicaux en latex car la betterave va vous colorer les mains. Incorporez dans votre blender la betterave, les yaourts, le jus de la demi-orange, le sucre et une toute petite pincée de sel ( celle-ci est facultative ).

2. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lorsque une fine couche de mousse se crée à la surface, arrêtez de mixer

3. Servir aussitôt ( si votre smoothie n’est pas assez frais laissez le quelques instants au réfrigérateur ).

Pour 1 personne

Préparation : 5 min

Difficulté: *

Ingrédients : 12 cl de champagne, 6 cl de jus de pêche ou de nectar de pêche,1 trait d’armagnac

Dans le cas général : 30 % de jus de pêche (ou nectar) et 70 % de champagne

1. Dans une flûte à champagne, versez le jus ou le nectar de pêche puis ajouter un trait d’armagnac ( facultatif ) .

2. Ajoutez le champagne qui pourra préalablement être frappé. Remuez puis servez.

3. Adaptez le dosage selon le nombre de flûtes.

Pour 6 personnes

Préparation : 5 min

Difficulté: *

Ingrédients : 25 cl de rhum blanc, 10 cl de rhum brun, 25 cl de lait de coco, 70 cl de jus d’ananas, 6 gousses de vanille.

1. Dans un mixeur, mixer à puissance maximale les 2 types de rhum, le lait de coco et le jus d’ananas afin d’obtenir un cocktail relativement onctueux.

2. Versez ensuite le cocktail dans des verres préalablement placés au réfrigérateur.

3. Décorez les verres avec les gousses de vanille et dégustez.

Pour 6 personnes

Préparation : 5 min

Difficulté: *

Ingrédients : 25 cl de Vodka, 15 cl de jus de citron, 6 cl de Curaçao bleu, glaçons.

1. Dans un shaker, introduisez des glaçons et secouez pour que l’intérieur du shaker soit froid.

2. Laissez 2 glaçons dans le shaker et retirer les autres.

3. Versez la vodka, le curaçao et le jus de citron dans le shaker puis secouez vivement pendant quelques secondes.

4. Enfin, versez le cocktail dans les verres, ajoutez un zeste d’orange ou de citron et servez ( les verres peuvent être préservés préalablement au congélateur pour un effet givré).